Treinamento em Qualidade Sensorial da Cachaça

Caracterizar origem, definições e classificações da cachaça, reconhecer e diferenciar as regiões produtoras do Brasil e seus produtos. Relacionar as etapas do processo de produção com a influência sensorial no produto final. Treinamento dos principais sentidos (visão, olfato e paladar) mediante testes práticos. Capacitação em uso das principais ferramentas sensoriais desenvolvidas para análise da cachaça. Apresentação de metodologias sensoriais direcionadas para inovação em cachaças